" предназначен для диетологического, технологического и бухгалтерского учета продуктов и управления питанием в общеобразовательном учреждении, государственном или частном (независимо от системы бухгалтерского учета). Программа поддерживает многопользовательскую работу в локальной сети или через Интернет, в том числе и через веб-браузеры.
Возможности
Программа поддерживает многопользовательскую работу в локальной сети или через Интернет, в том числе и через веб-браузеры.
Программа адресована:
-
Диетсестре;
-
Бухгалтеру;
-
Кладовщику;
-
Заведующему производством столовой.
Основные функциональные возможности программы:
-
Ведение номенклатуры диет и типовых циклических меню;
-
Ведение картотеки блюд с нормами закладки продуктов, описанием технологии приготовления, сведениями о пищевой ценности; Описание состава продуктов блюда включает следующие сведения: нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, масса продуктов после кулинарной обработки, структура технологических процессов.
-
Ведение номенклатуры продуктов. По каждому продукту ведутся: нормы отхода при холодной обработке, сведения о пищевой ценности, технические условия;
-
Ведение набора характеристик пищевой ценности переменного состава;
-
Разработка рецептур блюд и типовых меню;
-
Расчет заказа продуктов поставщику, включая электронную подачу заявки через выгруженный файл;
-
Учет продуктов на складах: приход, расход, перемещения ТМЦ, остатки, инвентаризация;
-
Разделение учета по видам движения средств (источникам финансирования);
-
По партиям продуктов ведутся сведения о сроках хранения, санитарных сертификатах, конкретных единицах измерения (банках, батонах и т.д.);
-
Калькуляция: составление и расчет «Меню-требования», основного и на дополнение/возврат, с учетом норм отхода холодной обработки, замен продуктов и блюд, пробы. Автоматизированное списание продуктов и расчет стоимости питания. Дозаказ продуктов;
-
Бракераж готовых блюд с регистрацией оценок и распечаткой вкладных листов бракеражного журнала;
-
Контроль фактического рациона по стоимости и пищевой ценности;
-
Конфигурация является полностью открытой, не содержит защищенных участков кода и не использует аппаратную защиту.
Дополнительные функциональные возможности:
-
Выгрузка документов о движении продуктов в систему бухгалтерского учета с использованием механизма конвертации данных); выгрузка данных «Меню-требования» во внешний файл для сдачи в централизованную бухгалтерию;
-
Расчет норм отхода холодной обработки с оформлением «Акта проработки»;
-
Возможность загрузки рецептур, типовых меню, продуктов и сведений пищевой ценности из внешних источников (из XML-файла в формате «Рецептурник»);
-
Ведение календаря типового меню;
-
Выгрузка/загрузка данных в формате XML.
-
Расчет характеристик пищевой ценности блюд по продуктам;
-
Динамическое подключение внешних отчетов и обработок.
Выходные формы:
-
Ведомость анализа используемого набора продуктов СанПиН 2.4.5.2409-08;
-
Ведомость контроля за рационом питания (ф.6 прил.10 СанПиН 2409-08);
-
Ведомость анализа стоимости;
-
Журнал бракеража готовой кулинарной продукции (СанПиН 2409-08);
-
Инвентаризационная опись (ОКУД 0504087 и 0504801);
-
Инвентаризационная опись ИНВ3 (ОКУД 0317004);
-
Калькуляционная карточка ОП1 (ОКУД 0903102);
-
Карточка учета материальных ценностей (ОКУД 0504206);
-
Карточка количественно-суммового учета Торг-28 (ОКУД 0330228);
-
Меню (для потребителей);
-
Меню-требование (ОКУД 0504202);
-
Накладная ОП-4 (ОКУД 0330504);
-
Накладная на внутреннее перемещение Торг13 (ОКУД 0330213);
-
Накладная Торг-12 (ОКУД 0330212);
-
Накопительная ведомость расхода продуктов (диетология);
-
«Оборотно-сальдовая ведомость» по материальным ценностям;
-
Прейскурант блюд;
-
«Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд» (Приложение 2 к СанПиН 2.4.5.2409-08);
-
Сведения о пищевой ценности (продуктов и блюд);
-
Сводка по пищевой ценности рациона;
-
Справка о движении продукта за период;
-
Технологическая карта (Приложение 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08);
-
Технологическая карта (традиционная форма);
-
Товарно-транспортная накладная 1-Т (ОКУД 0345009);
-
Требование в кладовую ОП-3 (ОКУД 0330503);
-
Требование-накладная М11 (ОКУД 0313006).
Программа поставляется с уже заполненными справочниками продуктов и пищевой ценности.
Состав продукта
Основная поставка программного продукта «1С:Школьное питание 8» включает в себя:
-
Установочный диск с дистрибутивами;
-
платформы «1С:Предприятие 8.2»,
-
конфигурации «Школьное питание»;
-
Диск ИТС БЮДЖЕТ ПРОФ;
-
Купон на полугодовую подписку на ИТС БЮДЖЕТ ПРОФ;
-
Комплект документации;
-
Ключ аппаратной защиты для 1 рабочего места платформы «1С:Предприятие 8»;
-
Регистрационную анкету программного продукта, лицензионное соглашение на право использования платформы и отраслевой конфигурации.
В комплект документации включены следующие книги по платформе «1С:Предприятие 8.2»:
-
8.2. Руководство администратора»;
-
«1С:Предприятие 8.2. Руководство разработчика» (в двух частях);
-
«1С:Предприятие 8.2. Руководство пользователя».
Синтаксис встроенного языка и языка запросов представлен в книге
«1С:Предприятие 8.2. Руководство разработчика» (в двух частях).
Описание объектной модели полностью включено в поставку в электронном виде (в разделах справки конфигуратора и Синтаксис-Помощнике). Также описание объектной модели содержится в книге
«1С:Предприятие 8.2. Описание».
В соответствии с лицензионным соглашением продукт
«1С:Школьное питание 8» может использоваться на одном рабочем месте в один момент времени. Для увеличения количества рабочих мест в пределах одной локальной сети предназначены клиентские лицензии
«1С:Предприятия 8». Расширение количества автоматизированных рабочих мест осуществляется приобретением клиентских лицензий на платформу
«1С:Предприятия 8» (на 1, 5, 10, 20, 50, 100, 300, 500 рабочих мест). Приобретения специальных лицензий отраслевого решения для увеличения количества рабочих мест не требуется.
Количество приобретаемых лицензий платформы
«1С:Предприятие 8» определяется исходя из потребности в максимальном количестве одновременно работающих пользователей с конфигурацией
«1С:Школьное питание 8» на платформе
«1С:Предприятие 8».
Для работы в варианте клиент-сервер необходимо приобрести лицензию на использование сервера
«1С:Предприятие 8».