1С:Предприятие 8. Общепит

Возможности

В дополнение к возможностям типовой конфигурации "Бухгалтерия предприятия", конфигурация "Общепит" учитывает специфику предприятий общественного питания и обеспечивает следующие возможности:

• Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт), с возможностью учета предварительной проработки "фирменных" блюд. Хранение рецептур в виде документов с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка);
• Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур, реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности;

• Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек;
• Ведение количественного или количественно-суммового учета МПЗ в разрезе складов;
• Учет стандартных складских операций: поступления (в том числе, с отдельным учетом разделки поступившего товара), перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов (МПЗ);
• Учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а так же количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов;
• Учет оптовых отгрузок и розничных продаж;
• Учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй;
• Учет калорийности и пищевой ценности.

Обмен данными с ресторанно-кассовыми (фронт-офисными) системами:

• Двухсторонний с: "1С:Предприятие 8. Ресторан", АС "РЕСТАРТ", ППП "МАГИЯ для ресторанов".
• Односторонний обмен (только загрузка данных): UCS Rkeeper v.6.

Особенности бухгалтерского учета:

• Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования;
• Учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно  ПБУ 5/01 "Учет МПЗ";
• Способы оценки МПЗ: "ФИФО", "По средней";
• Счета учета ингредиентов (материалов): 41 или 10 в зависимости от учетной политики предприятия;
• Учет на розничных складах с использованием счета "42 - Торговая наценка";
• Учет отложенной оплаты при оформлении розничных продаж.